ACCRH cabinet de recrutement et conseils RH
ACCRH, Cabinet de recrutement et appui-conseils en Ressources Humaines finistérien, créé il y a 12 ans, est devenu le partenaire privilégié des entreprises bretonnes, pour l’ensemble des processus de recrutement de profils dans le domaine de la restauration.
Notre équipe ACCRH, engagée, disponible et investie apporte une véritable expertise pour recruter les talents de demain en les accompagnant jusqu’à l’intégration sur leurs postes de travail au sein des entreprises !
Écoute, conseils et bienveillance sont nos valeurs.
Notre client
Le Restaurant Le Bœuf sur le Quai, adresse renommée sur le port de commerce de Brest, depuis plus de 20 ans, propose des moments de convivialité à travers une cuisine « bourgeoise et tradition ».
Des produits du terroir et légumes de nos campagnes accompagnent pour tous les amateurs de bonnes viandes de qualité bouchère, des grillades « à la cheminée », dans un environnement familial, cadre chaleureux et boisé, apprécié par les clients d’habitués.
Dans le cadre d’une création de poste, nous recrutons pour notre client : Un Cuisinier H/F.
Poste en CDI à pourvoir dès que possible.
Les missions
Sous la responsabilité du Propriétaire des lieux et Chef de cuisine, vous serez dédié au poste « chaud » et réaliserez les missions suivantes :
• Préparer les différentes viandes (découpage, désossage, tranchage)
• Confectionner les plats du jour et ceux proposés sur la carte
• Réaliser la cuisson des viandes (grillades en cheminée, rôtisserie et cuisson traditionnelle gaz)
• Eplucher les légumes et fruits
• Assurer le dressage
• Organiser son plan de travail
• Ranger les commandes dans les frigos dédiés
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Entretenir et nettoyer son plan de travail et la cuisine en fin de service
• Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène
Vous serez amené·e ponctuellement à occuper le poste Grilladin « cheminée » et à gérer la découpe, salaison et cuisson de tout type de viandes devant les clients.
Afin de réaliser au mieux vos missions, vous serez accompagné·e et formé·e au démarrage par le Chef de cuisine et notamment sur la partie Grilladin cheminée.
Le profil souhaité
Titulaire d’un CAP Cuisine/ Bac professionnel Cuisine/ CQP Grilladin ou équivalent, vous possédez idéalement une expérience de 3 ans à 5 ans, en tant que Cuisinier·e au sein d’un restaurant traditionnel.
A l’aise avec la cuisson de tous types de viandes et la cuisine traditionnelle, vous savez gérer la pression et un rythme soutenu, avez des facultés d’adaptation, vous être polyvalent, communiquant·e, vous possédez une bonne résistance physique et souhaitez intégrer une équipe polyvalente dans une ambiance familiale, alors ce poste est fait pour vous !
Vos compétences nous sont précieuses !
Rémunération et autres informations
Jours de repos : 1 jour ½ à 2 jours en semaine consécutifs (mardi et/ou mercredi et/ou jeudi)
Rémunération : selon profil
Statut : CDI – temps plein.
Avantages : Mutuelle Entreprise, repas pris en charge midi et soir (intégrés dans la rémunération)
Cette offre vous intéresse ?
Merci d’adresser votre CV à l’équipe du cabinet-conseil ACCRH par e-mail : recrutement@accrh.fr . Sous la référence CG/LBSQ et de ne pas contacter directement l’entreprise, afin de respecter leur souhait. Confidentialité assurée.
Notre process de recrutement ACCRH pour bien accompagner les candidats !
1. Lecture et première sélection des candidatures en lien avec le poste de travail
2. Entretien de pré-qualification (15 à 30 minutes) pour valider le projet professionnel et les critères définis
3. Sélection de candidats (sur la base de connaissances, compétences techniques et savoir-être)
4. Proposition d’un entretien d’embauche approfondi (de 30 minutes à 1 heure) en face à face ou visio
5. Proposition d’un deuxième entretien en face à face, avec notre client, pour sélection finale, selon besoins
6. Evaluations avec des tests (personnalité, divers tests, mises en situation) selon demandes spécifiques
7. Contrôles de référence auprès de 2 entreprises (avec l’accord du candidat)
8. Confirmation de l’embauche par téléphone au candidat validé sur le poste
9. Apport d’une réponse négative par mail aux candidats non sélectionnés, dans les 30 jours
10. Suivi de l’intégration des candidats recrutés durant la période d’essai.
